Тайная доктрина
Nov. 13th, 2010 07:41 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
verbarium.
Хороша получается квашеная капуста у вербариума. Не знаю, надо ли делиться рецептом. Ладно, уговорили. В любом случае, копирайт мой.
Капусту брать у частников, не магазинную. Ну, клюкву там, чесноку, перца, лаврушки. Укропное семя щепотью или зонтиками. Вишневых веточек. Соль крупную, зернистую. Пару зеленых крепких яблок тонкими пластиками. Морковную строганину готовить заранее. Шинковать ножом тоже крупно, оставлять побольше ломтей и горбушек и перекладывать их слоями с нашинкованным. Кочерыги, если здоровые, порезать вдоль и тоже в дело. Можно добавить несколько брусков свеклы, для розовости (на любителя). Мять сильно, нежно. Как женскую грудь. Не забыть протыкивать крошево раза три в день длинной вилкой, чтобы выходила газы, иначе задохнется и будет горчить. Заквашивать на растущей луне. Но главное, конечно, чем пригнести капусту, какою соразмерною тяжестью. Я кладу на ведро продукта пять томов Философской энциклопедии или еще, когда капуста суховата, добавляю что-нибудь историческое - Костомарова, Карамзина, Ключевского. Все должно покрыться рассолом по ноздри. В крайнем случае, можно догрузить Блаватской. Но без философии никуда. От этого у меня капуста такая содержательная.
Держать в тепле. Через пару дней подойдет. После двух-трех дней (как сок даст) разложить по стеклянным банкам - и в холодильник (не замораживать!). Наутро уже готова. Не забывать сливать время от времени рассол, чтобы капуста оставалась крепкой, а не квелой. Enjoy.
P.S. Attention! Ни в коем случае не использовать для гнета труды философов-материалистов и политологов, иначе все насмарку. Капуста любит идеализм и свободу.
Хороша получается квашеная капуста у вербариума. Не знаю, надо ли делиться рецептом. Ладно, уговорили. В любом случае, копирайт мой.
Капусту брать у частников, не магазинную. Ну, клюкву там, чесноку, перца, лаврушки. Укропное семя щепотью или зонтиками. Вишневых веточек. Соль крупную, зернистую. Пару зеленых крепких яблок тонкими пластиками. Морковную строганину готовить заранее. Шинковать ножом тоже крупно, оставлять побольше ломтей и горбушек и перекладывать их слоями с нашинкованным. Кочерыги, если здоровые, порезать вдоль и тоже в дело. Можно добавить несколько брусков свеклы, для розовости (на любителя). Мять сильно, нежно. Как женскую грудь. Не забыть протыкивать крошево раза три в день длинной вилкой, чтобы выходила газы, иначе задохнется и будет горчить. Заквашивать на растущей луне. Но главное, конечно, чем пригнести капусту, какою соразмерною тяжестью. Я кладу на ведро продукта пять томов Философской энциклопедии или еще, когда капуста суховата, добавляю что-нибудь историческое - Костомарова, Карамзина, Ключевского. Все должно покрыться рассолом по ноздри. В крайнем случае, можно догрузить Блаватской. Но без философии никуда. От этого у меня капуста такая содержательная.
Держать в тепле. Через пару дней подойдет. После двух-трех дней (как сок даст) разложить по стеклянным банкам - и в холодильник (не замораживать!). Наутро уже готова. Не забывать сливать время от времени рассол, чтобы капуста оставалась крепкой, а не квелой. Enjoy.
P.S. Attention! Ни в коем случае не использовать для гнета труды философов-материалистов и политологов, иначе все насмарку. Капуста любит идеализм и свободу.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-11-13 08:26 am (UTC)Так вон оно что... А обратная связь прослеживается?
no subject
Date: 2010-11-13 08:39 am (UTC)